Postrecolección y Refrigeración

Ficha del grupo

Código y grupo de investigación: D008-03, Postrecolección y Refrigeración
Investigador responsable: Francisco De Asís Artés Hernández
Investigadores: Encarnación Pilar Aguayo Giménez
Francisco Artés Calero
Marina Cano Lamadrid
Juan Pablo Fernández Trujillo
Lorena Martínez Zamora
Investigadores en formación: Noelia Castillejo Montoya
Laura Rasines Elena
Contratados laborales: Lydia De Salazar Sánchez-Ferragut
María Dolores Esteban Maestre
Cristina Galván Oliva
Miguel Tomás Gómez Hernández
Antonio Sánchez López
Becarios: Laura Martín Urios
Carolina Adoración Paredes Romero
Colaboradores: Perla Azucena Gómez Di Marco
Tammila Venzke Klug -
Departamento: Ingeniería Agronómica
Centro: ETSIA. Paseo Alfonso XIII, 48. CP: 30203
Email: Fr.Artes-Hdez@upct.es
Telefono: 96832 5509
Fax: 968 325435
Dirección web: https://www.upct.es/gpostref/
Líneas de investigación: Regulación del metabolismo hortofrutícola en la postrecolección y su incidencia en la calidad: actividad respiratoria, emisión de etileno, actividades enzimáticas, pigmentos y modificación bioquímicas
Caracterización física, química y organoléptica de vegetales frescos y minimamente procesados:su relación con la calidad y seguridad y su adecuación a procesos tecnologicos
Estudio y desarrollo de nuevas técnicas de conservación y de métodos profilácticos de los daños por el frío y la senesciencia: atmósferas controladas y modificadas en envases plásticos. regímenes térmicos y gaseosos variables, coadyugantes y recubrimientos. Control de riesgos y puntos críticos
Tecnologías Postcosecha
Productos vegetales minimamente procesados (IV y V gama)
Envases plásticos innovadores simples y mixtos
Antioxidantes y otros productos de interés biológico
Alimentos funcionales
Identificación de genes utilizables para la mejora de la calidad global de hortalizas de fruto
Producción científico-tecnológico: Publicaciones
Congresos
Tesis dirigidas
Prop. industrial / Intelectual UPCT
Premios de investigación
Proyectos I+D subvencionados
Cont. I+D Art. 83