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Postrecolección y Refrigeración
Ficha del grupo
| Código y grupo de investigación: | D008-03, Postrecolección y Refrigeración |
| Investigador responsable: | FRANCISCO DE ASÍS ARTÉS HERNÁNDEZ |
| Personal docente investigador: | ENCARNACIÓN PILAR AGUAYO GIMÉNEZ FRANCISCO ARTÉS CALERO NOELIA CASTILLEJO MONTOYA JUAN PABLO FERNÁNDEZ TRUJILLO LORENA MARTÍNEZ ZAMORA |
| Becarios: | ELENA COLLADO MARÍN |
| Contratados laborales: | ASCENSIÓN MARTÍNEZ SÁNCHEZ MOHAMED ZARID - |
| Departamento: | Ingeniería Agronómica |
| Centro: | ETSIA. Paseo Alfonso XIII, 48. CP: 30203 |
| Email: | Fr.Artes-Hdez@upct.es |
| Telefono: | 96832 5509 |
| Fax: | 968 325435 |
| Dirección web: | https://www.upct.es/gpostref/ |
| Líneas de investigación: | Regulación del metabolismo hortofrutícola en la postrecolección y su incidencia en la calidad: actividad respiratoria, emisión de etileno, actividades enzimáticas, pigmentos y modificación bioquímicas Caracterización física, química y organoléptica de vegetales frescos y minimamente procesados:su relación con la calidad y seguridad y su adecuación a procesos tecnologicos Estudio y desarrollo de nuevas técnicas de conservación y de métodos profilácticos de los daños por el frío y la senesciencia: atmósferas controladas y modificadas en envases plásticos. regímenes térmicos y gaseosos variables, coadyugantes y recubrimientos. Control de riesgos y puntos críticos Tecnologías Postcosecha Productos vegetales minimamente procesados (IV y V gama) Envases plásticos innovadores simples y mixtos Antioxidantes y otros productos de interés biológico Alimentos funcionales Identificación de genes utilizables para la mejora de la calidad global de hortalizas de fruto |
| Produccón científico-tecnológico: | Publicaciones Congresos Tesis dirigidas Prop. industrial / Intelectual UPCT Premios de investigación Proyectos I+D subvencionados Cont. I+D Art. 83 |