Postrecolección y Refrigeración

Ficha del grupo

Código y grupo de investigación: D008-03, Postrecolección y Refrigeración
Investigador responsable:
  • Francisco De Asís Artés Hernández
Investigadores:
  • Encarnación Pilar Aguayo Giménez
  • Francisco Artés Calero
  • Marina Cano Lamadrid
  • Juan Pablo Fernández Trujillo
  • Lorena Martínez Zamora
  • Mohamed Zarid
Investigadores en formación:
  • Laura Rasines Elena
Contratados laborales:
Becarios:
Colaboradores:
  • Perla Azucena Gómez Di Marco
  • Tammila Venzke Klug -
Departamento:
  • Ingeniería Agronómica
Centro: ETSIA. Paseo Alfonso XIII, 48. CP: 30203
Email: Fr.Artes-Hdez@upct.es
Telefono: 96832 5509
Fax: 968 325435
Dirección web: https://www.upct.es/gpostref/
Líneas de investigación:
  • Regulación del metabolismo hortofrutícola en la postrecolección y su incidencia en la calidad: actividad respiratoria, emisión de etileno, actividades enzimáticas, pigmentos y modificación bioquímicas
  • Caracterización física, química y organoléptica de vegetales frescos y minimamente procesados:su relación con la calidad y seguridad y su adecuación a procesos tecnologicos
  • Estudio y desarrollo de nuevas técnicas de conservación y de métodos profilácticos de los daños por el frío y la senesciencia: atmósferas controladas y modificadas en envases plásticos. regímenes térmicos y gaseosos variables, coadyugantes y recubrimientos. Control de riesgos y puntos críticos
  • Tecnologías Postcosecha
  • Productos vegetales minimamente procesados (IV y V gama)
  • Envases plásticos innovadores simples y mixtos
  • Antioxidantes y otros productos de interés biológico
  • Alimentos funcionales
  • Identificación de genes utilizables para la mejora de la calidad global de hortalizas de fruto
Producción científico-tecnológico: PublicacionesCongresosTesis dirigidasProp. industrial / Intelectual UPCTPremios de investigaciónProyectos I+D subvencionadosCont. I+D Art. 83