| Código y grupo de investigación: |
D008-03, Postrecolección y Refrigeración |
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| Investigador responsable: |
- Francisco De Asís Artés Hernández
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| Investigadores: |
- Encarnación Pilar Aguayo Giménez
- Francisco Artés Calero
- Marina Cano Lamadrid
- Juan Pablo Fernández Trujillo
- Lorena Martínez Zamora
- Mohamed Zarid
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| Investigadores en formación: |
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| Contratados laborales: |
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| Becarios: |
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| Colaboradores: |
- Perla Azucena Gómez Di Marco
- Tammila Venzke Klug -
- José Ángel Salas Millán
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| Departamento: |
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| Centro: |
ETSIA. Paseo Alfonso XIII, 48. CP: 30203 |
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| Email: |
Fr.Artes-Hdez@upct.es |
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| Telefono: |
96832 5509 |
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| Fax: |
968 325435 |
| Dirección web: |
https://www.upct.es/gpostref/ |
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| Líneas de investigación: |
- Regulación del metabolismo hortofrutícola en la postrecolección y su incidencia en la calidad: actividad respiratoria, emisión de etileno, actividades enzimáticas, pigmentos y modificación bioquímicas
- Caracterización física, química y organoléptica de vegetales frescos y minimamente procesados:su relación con la calidad y seguridad y su adecuación a procesos tecnologicos
- Estudio y desarrollo de nuevas técnicas de conservación y de métodos profilácticos de los daños por el frío y la senesciencia: atmósferas controladas y modificadas en envases plásticos. regímenes térmicos y gaseosos variables, coadyugantes y recubrimientos. Control de riesgos y puntos críticos
- Tecnologías Postcosecha
- Productos vegetales minimamente procesados (IV y V gama)
- Envases plásticos innovadores simples y mixtos
- Antioxidantes y otros productos de interés biológico
- Alimentos funcionales
- Identificación de genes utilizables para la mejora de la calidad global de hortalizas de fruto
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| Producción científico-tecnológico: |
PublicacionesCongresosTesis dirigidasProp. industrial / Intelectual UPCTPremios de investigaciónProyectos I+D subvencionadosCont. I+D Art. 83 |
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