Postrecolección y Refrigeración

Ficha del grupo

Código y grupo de investigación:	D008-03, Postrecolección y Refrigeración
Investigador responsable:	Francisco De Asís Artés Hernández
Investigadores:	Encarnación Pilar Aguayo Giménez Francisco Artés Calero Juan Pablo Fernández Trujillo Lorena Martínez Zamora
Investigadores en formación:	Noelia Castillejo Montoya Laura Rasines Elena
Contratados laborales:	Francisca Artero Barrios María Dolores Esteban Maestre Francisco López Gálvez Ascensión Martínez Sánchez Mohamed Zarid -
Becarios:	Elena Collado Marín Laura Martín Urios Carolina Adoración Paredes Romero
Colaboradores:	Perla Azucena Gómez Di Marco Tammila Venzke Klug -
Departamento:	Ingeniería Agronómica
Centro:	ETSIA. Paseo Alfonso XIII, 48. CP: 30203
Email:	Fr.Artes-Hdez@upct.es
Telefono:	96832 5509
Fax:	968 325435
Dirección web:	https://www.upct.es/gpostref/
Líneas de investigación:	Regulación del metabolismo hortofrutícola en la postrecolección y su incidencia en la calidad: actividad respiratoria, emisión de etileno, actividades enzimáticas, pigmentos y modificación bioquímicas Caracterización física, química y organoléptica de vegetales frescos y minimamente procesados:su relación con la calidad y seguridad y su adecuación a procesos tecnologicos Estudio y desarrollo de nuevas técnicas de conservación y de métodos profilácticos de los daños por el frío y la senesciencia: atmósferas controladas y modificadas en envases plásticos. regímenes térmicos y gaseosos variables, coadyugantes y recubrimientos. Control de riesgos y puntos críticos Tecnologías Postcosecha Productos vegetales minimamente procesados (IV y V gama) Envases plásticos innovadores simples y mixtos Antioxidantes y otros productos de interés biológico Alimentos funcionales Identificación de genes utilizables para la mejora de la calidad global de hortalizas de fruto
Producción científico-tecnológico:	Publicaciones Congresos Tesis dirigidas Prop. industrial / Intelectual UPCT Premios de investigación Proyectos I+D subvencionados Cont. I+D Art. 83