Postrecolección y Refrigeración
Ficha del grupo
| Código y grupo de investigación: | D008-03, Postrecolección y Refrigeración |
| Investigador responsable: | Francisco De Asís Artés Hernández |
| Investigadores: | Encarnación Pilar Aguayo Giménez Francisco Artés Calero Marina Cano Lamadrid Juan Pablo Fernández Trujillo Mohamed Zarid |
| Investigadores en formación: | Laura Rasines Elena |
| Contratados laborales: | Noelia Castillejo Montoya Lydia De Salazar Sánchez-Ferragut Cristina Galván Oliva Sadurní Morera Carbonell |
| Becarios: | |
| Colaboradores: | Perla Azucena Gómez Di Marco Tammila Venzke Klug - |
| Departamento: | Ingeniería Agronómica |
| Centro: | ETSIA. Paseo Alfonso XIII, 48. CP: 30203 |
| Email: | Fr.Artes-Hdez@upct.es |
| Telefono: | 96832 5509 |
| Fax: | 968 325435 |
| Dirección web: | https://www.upct.es/gpostref/ |
| Líneas de investigación: | Regulación del metabolismo hortofrutícola en la postrecolección y su incidencia en la calidad: actividad respiratoria, emisión de etileno, actividades enzimáticas, pigmentos y modificación bioquímicas Caracterización física, química y organoléptica de vegetales frescos y minimamente procesados:su relación con la calidad y seguridad y su adecuación a procesos tecnologicos Estudio y desarrollo de nuevas técnicas de conservación y de métodos profilácticos de los daños por el frío y la senesciencia: atmósferas controladas y modificadas en envases plásticos. regímenes térmicos y gaseosos variables, coadyugantes y recubrimientos. Control de riesgos y puntos críticos Tecnologías Postcosecha Productos vegetales minimamente procesados (IV y V gama) Envases plásticos innovadores simples y mixtos Antioxidantes y otros productos de interés biológico Alimentos funcionales Identificación de genes utilizables para la mejora de la calidad global de hortalizas de fruto |
| Producción científico-tecnológico: | Publicaciones Congresos Tesis dirigidas Prop. industrial / Intelectual UPCT Premios de investigación Proyectos I+D subvencionados Cont. I+D Art. 83 |