El proyecto europeo Fusion celebró la pasada semana su segundo encuentro de trabajo en el Agricultural Research Center de Egipto. La UPCT lidera esta iniciativa, financiada con 4,5 millones del programa PRIMA de la UE, que tiene por objetivo de reducir en al menos un 40% la pérdida y el desperdicio alimentario en el sector hortofrutícola y aumentar en un 25% la vida útil de los productos agrícolas.

Durante el encuentro, los 17 socios internacionales avanzaron en el paquete de trabajo 4, centrado en la recopilación de buenas prácticas y contenidos formativos para toda la cadena de valor del tomate y el pimiento, cultivos estratégicos en la dieta mediterránea.

La agenda incluyó la visita a una empresa egipcia dedicada a la deshidratación y liofilización de productos hortofrutícolas, ejemplo de innovación en la revalorización de subproductos agrícolas. Además, se compartieron experiencias sobre el funcionamiento de la cadena hortícola en distintos países mediterráneos, enriqueciendo la visión conjunta del consorcio.

El proyecto reúne a socios de 9 países (España, Italia, Grecia, Egipto, Turquía, Marruecos, Líbano, Jordania y Túnez), entre universidades, centros de investigación, asociaciones de consumidores y empresas del sector agroalimentario. Esta diversidad de perfiles favorece que los resultados sean científicamente sólidos, económicamente viables y socialmente inclusivos.

Según destaca la coordinadora del proyecto, Encarna Aguayo, “este proyecto ofrece soluciones innovadoras para toda la cadena hortícola, con un énfasis particular en los agricultores medianos y pequeños, garantizando que la sostenibilidad sea inclusiva y alcanzable”.

El nombre completo del proyecto Fusion es ‘Comprehensive and sustainable solution to minimize food loss and waste and promoting food security in the Mediterranean región’ (Agreement No. 2431).