El departamento de ingeniería de los Alimentos y del Equipamiento agrícola se compone de las siguientes áreas:

Área: tecnología de los alimentos

• Dra. Ing. Aguayo Giménez, Encarnita
• Ing. Andreu Escribano, J. Antonio
• Dr. Ing. Artés Calero, Francisco
• Dr. Ing. Artés Hernández, Francisco
• Dra. Ing. Aznar Samper, Arantxa
• Dr. Ing. Esnoz Nicuesa, Arturo
• Dr. Fernández Escámez, Pablo Salvador
• Dr. Ing. Fernández Trujillo, Juan Pablo
• Dra. Ing. Iguaz Gainza, Asunción
• Dr. Ing. López Gómez, Antonio
• Dr. Palop Gómez, Alfredo
• Dra. Periago Bayonas, Paula

Área: ingeniería agroforestal

• Dr. Ing. Escarabajal Henarejos,David
• Dra. Ing. Gómez López María Dolores
• Dr. Ing. Martín Górriz, Bernardo
• Dr. Ing. Martínez Álvarez, Victoriano
• Dr. Ing. Molina Martínez, José Miguel
• Ing. Soto García, Mariano