LÍNEA 1. POSTRECOLECCIÓN

• Desarrollo y aplicación de nuevas tecnologías de conservación frigorífica de fruta de hueso (melocotón, albaricoque, ciruela y cereza).
• Estudio de la maduración y de nuevas técnicas de conservación de uva de mesa para prolongar el periodo de comercialización en fresco.
• Desarrollo de nuevos tratamientos modulados postcosecha, térmicos y gaseosos, para mejorar la calidad comercial de cítricos y tomate.
• Tecnología postcosecha de alcachofa, granada, lechuga y pimiento.
• Calidad postcosecha de cultivos sin suelo en invernadero.
• Tratamientos postrecolección con inhibidores de la acción del etileno.
• Postrecolección de frutos tropicales nativos del Amazonas.

LÍNEA 2. PRODUCTOS MÍNIMAMENTE PROCESADOS EN FRESCO, ALIMENTOS FUNCIONALES Y DE V GAMA.

• Nuevas técnicas de conservación de productos procesados en fresco (IV Gama) mediante atmósferas modificadas y polímeros plásticos.
• Innovaciones tecnológicas en el procesado mínimo en fresco: ozono, radiaciones UV-C, atmósferas superoxigenadas, etc.
• Nuevos desinfectantes sustitutos del hipoclorito sódico.
• Desarrollo de tecnologías específicas para la preparación de melón, sandía, lechuga pigmentada, espinaca, apio, pepino, hinojo, colirrábano, uva de mesa, hortalizas baby de hojas foliáceas, habas y granada mínimamente procesada.
• Optimización de las condiciones de producción industrial de ensaladas de lechugas y escarolas mínimamente procesadas.
• Alimentos Funcionales: beneficio adicional al incrementar los compuestos antioxidantes mediante luz UV-C, O3 o altas dosis de CO2.
• Alimentos de V Gama: Selección de variedades, estudio de los parámetros de proceso más adecuados.

LÍNEA 3. ENVASES PLÁSTICOS

• Nuevas tecnologías de conservación en envases plásticos y atmósferas modificadas y optimización de nuevos polímeros y atmósferas modificadas dentro de la II Gama de la alimentación.
• Desarrollo tecnológico de un sistema integral de envase-embalaje y de conservación para frutas y hortalizas.
• Estudio de la permeabilidad e idoneidad de polímeros plásticos para su aplicación en la técnica de envasado en atmósfera modificada
• Aplicación de nuevos envases a la comercialización de productos hortofrutícolas.

LÍNEA 4. NUEVAS LÍNEAS BIOTECNOLÓGICAS.

• Identificación de genes y enzimas activadas y reprimidas durante la producción de daños por frío en tomate