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El V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones se celebrará en Cartagena (Murcia, España), del 29 de mayo al 1 de junio de 2007, organizado por la Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (AITEP) y la Universidad Politécnica de Cartagena, a través del Grupo de Postrecolección y Refrigeración. Con él se dará continuidad a los celebrados bianualmente en Hermosillo (Sonora, México), Bogotá (Colombia), Santiago (Chile) y Porto Alegre (Brasil).
El Congreso pretende difundir los avances en la fisiología y tecnología postcosecha, las prácticas agrícolas y de manipulación y procesado mínimo sostenibles y diversos aspectos de la comercialización hortofrutícola. Igualmente ofrecerá un marco idóneo para la convivencia, e intercambio de experiencias entre los miembros de la Asociación y de otros grupos de investigación, con estudiantes, profesores, técnicos y directivos de empresas, instituciones y organizaciones públicas y privadas iberoamericanas del sector.
También desea estimular el interés de la comunidad científico-técnica de Iberoamérica por la investigación sobre la Tecnología Postcosecha y los intercambios comerciales hortofrutícolas con el objetivo último de optimizar las técnicas, el valor añadido, la calidad y la seguridad alimentaria. En particular, de debe prestar atención a la creciente demanda mundial de frutas y hortalizas, tradicionales y menos conocidas, ligada a la controvertida globalización del comercio, en cuya satisfacción los países iberoamericanos han de desempeñar un papel crucial. Para conquistar y consolidar estos mercados es imprescindible contar con la tecnología idónea, lo que constituye un reto para los científicos, técnicos y empresarios del sector. Así mismo, interesa fomentar la participación de las empresas en la orientación y decisiones sobre las actividades de I+D+I, que impulsan las instituciones públicas y privadas y desarrollan las Universidades y Centros de Investigación de nuestros países. Sobre todo ello intentará tratar el Congreso.
En nombre de la AITEP y de los Comités Científico y Organizador del Congreso, animo a todos los interesados a participar en este evento y disfrutar unos días de una Región muy hospitalaria y una Ciudad tres veces milenaria.
Francisco Artés Calero
Presidente de AITEP
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